河南氣泡袋的主要作用是除氧，此外，還具有抗壓、阻氣、保鮮等功能，有利于防止食品變質(zhì)，能長期有效地保持食品原有的色、香、味、形和營養(yǎng)價值。

　　其原理相對簡單，因為食品霉菌變質(zhì)主要是由微生物的活動引起的，大多數(shù)微生物(如真菌和酵母菌)需要氧氣才能生存，真空包裝利用這一原理從包裝袋和食品細胞中提取氧氣，使微生物失去“生存環(huán)境”。

　　實驗表明，當包裝袋中氧氣濃度小于1%時，微生物的生長繁殖速度將急劇下降，當氧濃度低于0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑而停止繁殖，真空脫氧抑微生物的生長和繁殖。

　　另一個重要的功能是防止食物氧化，因為油食品含有大量的不飽和脂肪酸，它們被氧氣氧化，使食物味道變差，此外，氧化還導致維生素A和C的損失，以及不穩(wěn)定物質(zhì)在食品顏料中的氧作用，使顏色變暗，因此，脫氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持食品的色、香、味和營養(yǎng)價值，高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅。

　　河南氣泡袋是一種集塵裝置，用于許多濾罐和立式吸塵器中，它們位于真空中，可以由厚紙或織物等材料制成。這些袋子往往是一次性的，當它們裝滿后，只需從吸塵器中取出并丟棄，然后在機器中放入一個新的袋子。